Fidan Sütün Dev Peyniri Dünya Rekoruna Aday

Yıldızbaş: 30 yıldır böyle peynir görmedim

Tek parça halindeki keçi derisine basıldığının ve kilosunun tespiti için peynirin tutulduğu Soğuk Hava Tesisi’ne noter çağrıldı. Gelen noter yetkilisi önce peynirin tartılacağı tartı aletini kontrol etti. Sonrada şahitler huzurunda peynirin 148 kilo olduğunu ardından da içinde peynir olduğunu tespit ederek tutanaklara geçti. Bu kadar büyüklükte bir tulum peynirini ilk defa gören bazı vatandaşlar şaşkınlıklarını gizleyemezken, Soğuk Hava Tesisi’nin sahibi Fikret Yıldızbaş, 30 yıldır peynircilikle 16 yıldır da Soğuk Hava Tesisi çalıştırdığını ve bu zamana kadar böyle büyüklükte bir tulum peyniri ile kendisinin de ilk defa karşılaştığını söyledi.Bu peynirin yaklaşık 2.5 yıldır kendi Soğuk Hava Tesisi’nde bulunduğunu da ifade eden Yıldızbaş,”Bir tulum peynirinin bekletilme süresi en fazla 1 yıldır. Bunun için bu peynir çok değerlidir dedi.

Yıldızbaş: 30 yıldır böyle peynir görmedim

Tek parça halindeki keçi derisine basıldığının ve kilosunun tespiti için peynirin tutulduğu Soğuk Hava Tesisi’ne noter çağrıldı. Gelen noter yetkilisi önce peynirin tartılacağı tartı aletini kontrol etti. Sonrada şahitler huzurunda peynirin 148 kilo olduğunu ardından da içinde peynir olduğunu tespit ederek tutanaklara geçti. Bu kadar büyüklükte bir tulum peynirini ilk defa gören bazı vatandaşlar şaşkınlıklarını gizleyemezken, Soğuk Hava Tesisi’nin sahibi Fikret Yıldızbaş, 30 yıldır peynircilikle 16 yıldır da Soğuk Hava Tesisi çalıştırdığını ve bu zamana kadar böyle büyüklükte bir tulum peyniri ile kendisinin de ilk defa karşılaştığını söyledi.Bu peynirin yaklaşık 2.5 yıldır kendi Soğuk Hava Tesisi’nde bulunduğunu da ifade eden Yıldızbaş,”Bir tulum peynirinin bekletilme süresi en fazla 1 yıldır. Bunun için bu peynir çok değerlidir dedi.

1800 litre süt kullanıldı, 190 kg. peynir basıldı

Ürettikleri bu büyüklükteki peynirin dünyada başka bir eşinin olmadığını iddia eden Mustafa Fidanboy,”Biz yıllardır Karaman’da süt ürünleri işiyle uğraşmaktayız. Tulum peyniri yapmak için bu zamana kadar 10 binlerce keçi derisi aldık. İlk defa böyle büyüklükte bir deri elimize geçti. Bu deriye tulum peyniri basmak içinse tam tamına bin 800 litre inek sütü kullandık. Ben yine iddia ediyorum ki bu büyüklükte tek parça halinde bir keçi derisine bu kadar peynir basılmamıştır. Bu deriye ilk peynir basıldığında 190 kilo idi. Şimdi ise aradan 2.5 yıl geçtiği için 148 kiloya düştü dedi.

Guinnes Rekorlar Kitabı’na adayız

Tulum peynirinin sadece keçi derisine basıla bildiğini de vurgulayan Fidanboy, “Dünyada bu büyüklükte bir tutulum peyniri olmadığı için bu peynirin Karaman’ın da tanıtımı açısından Guinness Rekorlar Kitabı’na girmesi için Türkiye Temsilciliğine müracaatta bulunduk diye konuştu.

Ürettikleri bu büyüklükteki peynirin dünyada başka bir eşinin olmadığını iddia eden Mustafa Fidanboy,”Biz yıllardır Karaman’da süt ürünleri işiyle uğraşmaktayız. Tulum peyniri yapmak için bu zamana kadar 10 binlerce keçi derisi aldık. İlk defa böyle büyüklükte bir deri elimize geçti. Bu deriye tulum peyniri basmak içinse tam tamına bin 800 litre inek sütü kullandık. Ben yine iddia ediyorum ki bu büyüklükte tek parça halinde bir keçi derisine bu kadar peynir basılmamıştır. Bu deriye ilk peynir basıldığında 190 kilo idi. Şimdi ise aradan 2.5 yıl geçtiği için 148 kiloya düştü dedi.

Guinnes Rekorlar Kitabı’na adayız

Tulum peynirinin sadece keçi derisine basıla bildiğini de vurgulayan Fidanboy, “Dünyada bu büyüklükte bir tutulum peyniri olmadığı için bu peynirin Karaman’ın da tanıtımı açısından Guinness Rekorlar Kitabı’na girmesi için Türkiye Temsilciliğine müracaatta bulunduk diye konuştu.